Dieta Paleo. Alimente recomandate, alimente de evitat. Mituri.

În ultimii ani, dieta paleo (paleolitică) a devenit tot mai populară și este considerată un stil de viață sănătos și natural pentru mulți oameni. Această dietă se bazează pe principiul de a mânca ca strămoșii noștri paleolitici, excluzând alimentele procesate și concentrate.

Prin consumul crescut de carne, legume, fructe, nuci și semințe, dieta paleolitică promovează un aport bogat de nutrienți, fibre și grăsimi sănătoase. Excluderea cerealelor, lactatelor și zaharurilor procesate poate avea multiple beneficii pentru sănătatea noastră.

Unii susținători ai dietei paleolitice spun că acest tip de alimentație poate ajuta la slăbire, îmbunătățirea sănătății digestive și reducerea riscului de boli cronice precum diabetul de tip 2 și bolile de inimă, dieta paeo fiind recomandată pentru anumite boli autoimune. Cu toate acestea, este important să discutați cu un specialist în nutriție pentru a vă asigura că dieta paleolitică este potrivită pentru nevoile și obiectivele voastre.

Ca orice dietă, dieta paleolitică are avantaje și dezavantaje, iar fiecare persoană ar trebui să-și ia în considerare nevoile și preferințele individuale înainte de a adopta acest stil de alimentație.

Ce este dieta Paleo?

Dieta paleolitică, cunoscută și sub denumirea de dieta omului de piatră, se bazează pe ideea de a mânca alimente asemănătoare cu cele consumate de strămoșii noștri în perioada paleolitică. Această perioadă cuprinde aproximativ 2,6 milioane de ani și s-a încheiat în urmă cu aproximativ 10.000 de ani, odată cu apariția agriculturii.

În acea perioadă, oamenii se hrăneau cu carne de vânat, fructe, legume, nuci și semințe, fiind lipsiți de alimente precum cerealele, lactatele și zaharurile procesate. Dieta lor era bogată în nutrienți esențiali și săracă în alimente procesate și aditivi.

Astfel, dieta paleolitică încearcă să imite această alimentație ancestrală, promovând consumul alimentelor naturale și excluderea celor procesate.

Istoria și principiile dietei paleolitice

Istoria dietei paleolitice își are rădăcinile în anii ’70, când gastroenterologul Walter L. Voegtlin a publicat cartea „The Stone Age Diet”. Cartea sa a fost una dintre primele care a promovat ideea de a mânca ca strămoșii noștri paleolitici și a avut un impact semnificativ asupra popularizării acestei diete.

Principiile dietei paleolitice se bazează pe ideea că organismul nostru este adaptat să digere și să asimileze alimentele pe care strămoșii noștri le consumau în perioada paleolitică. Aceasta înseamnă că alimentele procesate și aditivii alimentari nu fac parte din dieta noastră naturală și pot avea efecte negative asupra sănătății noastre.

Dieta paleolitică promovează consumul de alimente bogate în nutrienți și sărace în carbohidrați rafinați, zaharuri și grăsimi trans. Aceasta include carne (preferabil provenită de la animale crescute în mod natural), legume, fructe, nuci, semințe și uleiuri sănătoase precum uleiul de măsline sau de cocos.

Beneficiile dietei paleolitice

Există mai multe beneficii asociate cu adoptarea dietei paleolitice. Iată câteva dintre acestea:

1. Slăbirea: Mulți oameni afirmă că au reușit să slăbească în mod eficient urmând dieta paleolitică. Aceasta se datorează faptului că dieta paleolitică este bogată în proteine și fibre, care pot ajuta la creșterea senzației de sațietate și la reducerea aportului caloric total.
2. Sănătatea digestivă îmbunătățită: Excluderea alimentelor procesate și a zaharurilor rafinate poate avea un impact pozitiv asupra sănătății sistemului digestiv. Consumul de alimente naturale și bogate în fibre poate promova un tranzit intestinal sănătos și poate reduce riscul de afecțiuni precum sindromul de colon iritabil sau boala inflamatorie intestinală.
3. Reducerea riscului de boli cronice și chiar autoimune: Numeroase studii susțin că dieta paleolitică poate reduce riscul de boli cronice precum diabetul de tip 2, boli autoimune, bolile de inimă și hipertensiunea arterială. Aceasta se datorează faptului că dieta paleolitică promovează un aport crescut de nutrienți esențiali și grăsimi sănătoase, iar excluderea alimentelor procesate poate reduce inflamația și stresul oxidativ în organism.

Dovezi științifice despre dieta paleolitică

Există un număr tot mai mare de studii care au analizat efectele dietei paleolitice asupra sănătății. Deși există încă dezbatere în rândul cercetătorilor, unele rezultate sugerează că dieta paleolitică poate avea beneficii semnificative pentru sănătate.

Un studiu publicat în revista „European Journal of Clinical Nutrition” a analizat efectele dietei paleolitice asupra pacienților cu diabet de tip 2. Rezultatele au arătat că dieta paleolitică a dus la o scădere semnificativă a nivelului de glucoză din sânge și o îmbunătățire a sensibilității la insulină, în comparație cu o dietă standard pentru diabetici.

Un alt studiu publicat în 2015 în revista „Diabetologia” a analizat efectele dietei paleolitice asupra sănătății cardiometabolice la femeile postmenopauzale supraponderale. Rezultatele au arătat că dieta paleolitică a dus la o scădere semnificativă a masei corporale, a grăsimii abdominale și a nivelului de glucoză din sânge, comparativ cu o dietă standard bazată pe ghidurile alimentației sănătoase.

Aceste studii și altele asemănătoare susțin ideea că dieta paleolitică poate avea efecte benefice asupra sănătății, însă mai multe cercetări sunt necesare pentru a confirma aceste rezultate și pentru a înțelege mai bine mecanismele prin care dieta paleolitică poate influența sănătatea noastră.

Alimente recomandate în dieta paleolitică

Dieta paleolitică se concentrează pe consumul de alimente naturale și neprocesate. Iată câteva exemple de alimente pe care le puteți include în dieta dumneavoastră paleolitică:

• Carne: Preferați carnea provenită de la animale crescute în mod natural, cum ar fi carne de vită de pășune, carne de porc, carne de pui, carne de curcan și pește.
• Legume: Consumați o varietate de legume proaspete sau congelate, cum ar fi broccoli, spanac, ardei, roșii, morcovi, conopidă și dovlecei.
• Fructe: Consumați fructe proaspete sau congelate, cum ar fi mere, banane, portocale, căpșuni, afine și avocado.
• Nuci și semințe: Includeți în dieta dumneavoastră nuci și semințe precum migdale, nuci, semințe de chia, semințe de in și semințe de susan.
• Uleiuri sănătoase: Utilizați uleiuri sănătoase precum uleiul de măsline, uleiul de cocos sau uleiul de avocado pentru gătit sau pentru a adăuga gust la salate.

Acestea sunt doar câteva exemple de alimente pe care le puteți include în dieta paleolitică. Este important să alegeți alimentele care vă plac și să vă asigurați că dieta dumneavoastră este echilibrată și bogată în nutrienți.

Alimente de evitat în dieta paleolitică

Pe lângă alimentele pe care le puteți consuma în dieta paleolitică, există și unele alimente pe care trebuie să le evitați. Acestea includ:

• Cereale și produse din cereale: Excluderea cerealelor este una dintre caracteristicile distinctive ale dietei paleolitice. Evitați alimente precum pâine, paste, orez, porumb și cereale pentru micul dejun.
• Lactate: Dieta paleolitică exclude produsele lactate, cum ar fi laptele, brânza, iaurtul și smântâna. Dacă doriți să consumați lactate, puteți opta pentru alternative pe bază de plante, cum ar fi laptele de migdale sau laptele de cocos.
• Zahăr și îndulcitori artificiali: Evitați zahărul rafinat, siropurile dulci și îndulcitorii artificiali. Înlocuiți zahărul cu îndulcitori naturali, cum ar fi mierea, siropul de arțar sau stevia.
• Alimente procesate: Încercați să evitați alimentele procesate și aditivii alimentari. Acestea pot include alimente precum snacks-uri, băuturi îndulcite, sucuri de fructe, mezeluri și conserve.

Este important să citiți etichetele alimentelor și să vă asigurați că evitați alimentele care conțin ingrediente nedorite sau aditivi.

Sfaturi pentru a urma dieta paleolitică

Dacă sunteți interesat să încercați dieta paleolitică, iată câteva sfaturi care vă pot ajuta să vă începeți călătoria:

1. Planificați-vă mesele: Stabiliți un plan săptămânal pentru mesele dumneavoastră și pregătiți-vă alimentele în avans. Acest lucru vă va ajuta să vă mențineți pe drumul cel bun și să evitați tentațiile alimentare nesănătoase.
2. Fiți creativi: Experimentați cu rețete noi și încercați să gătiți mâncăruri delicioase și sănătoase folosind ingredientele permise în dieta paleolitică. Există o mulțime de cărți de bucate și site-uri web dedicate dietei paleolitice care vă pot oferi inspirație și idei.
3. Stabiliți-vă obiective realiste: Încercați să stabiliți obiective realiste și să vă concentrați pe progresul pe termen lung, nu doar pe rezultatele imediate. Adoptarea unui stil de viață sănătos și echilibrat este mai important decât numărul de kilograme pierdute.
4. Bucurați-vă de alimentele permise: Dieta paleolitică nu trebuie să fie restrictivă sau să vă facă să vă simțiți privați. Bucurați-vă de alimentele permise și experimentați cu arome și gusturi noi.

 

Mituri despre dieta Paleo

Există câteva mituri despre dieta Paleo pe care merită să le analizăm:

1. Dieta Paleo este o dietă bogată în proteine: deși dieta Paleo se concentrează pe consumul de proteine slabe, aceasta nu înseamnă că trebuie să excluzi complet carbohidrații sau grăsimile sănătoase.
2. Dieta Paleo este o dietă restrictivă: deși există anumite alimente pe care trebuie să le eviți în dieta Paleo, există încă o varietate mare de alimente pe care le poți consuma.

Rețete și idei de mese în dieta Paleo

Pentru a vă ajuta să vă mențineți motivați și inspirați în dieta Paleo, iată câteva rețete și idei de mese:

1. Salată de pui cu avocado și dressing de lămâie.
2. Somon la grătar cu sparanghel și cartofi dulci.
3. Ouă ochiuri cu spanac și roșii.

Dieta Paleo este o modalitate sănătoasă și echilibrată de a vă îmbunătăți sănătatea și stilul de viață. Prin consumul alimentelor integrale și neprocesate, puteți obține numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea digestiei și menținerea sănătății sistemului cardiovascular.

Este important să vă amintiți că dieta Paleo nu este doar o dietă, ci un stil de viață. Este important să vă faceți propria cercetare și să consultați un specialist înainte de a începe orice dietă sau schimbare majoră în stilul de viață.

SURSA FOTO: PIXABAY.COM