Dieta Ketogenică: ghid pentru sănătate și a pierde în greutate

Dieta ketogenică (sau cunoscută și sub denumirea de dieta keto) este un regim alimentar bogat în grăsimi sănătoase și sărac în carbohidrați. Această dietă a câștigat popularitate în ultimii ani datorită numeroaselor beneficii pe care le aduce pentru sănătate. În acest ghid detaliat, vom explora în profunzime ce este dieta ketogenică, cum funcționează și care sunt beneficiile sale pentru pierderea în greutate și starea generală de sănătate.

Ce este dieta ketogenică și cum funcționează?

Dieta ketogenică este un regim alimentar care implică reducerea drastică a consumului de carbohidrați și înlocuirea acestora cu grăsimi sănătoase. Scopul principal al acestei diete este de a induce o stare metabolică numită cetoza, în care corpul utilizează grăsimile ca sursă principală de energie.

În timpul cetozei, organismul transformă grăsimile în energie și produce molecule numite cetone în ficat. Aceste cetone furnizează energie pentru creier și au efecte benefice asupra sănătății. De asemenea, dieta ketogenică reduce nivelul de zahăr din sânge, ceea ce aduce și mai multe beneficii pentru sănătate.

Beneficiile dietei ketogenice

Dieta ketogenică oferă o serie de beneficii pentru un stil de viață sănătos și este considerată mai eficientă în pierderea în greutate în comparație cu alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Iată câteva dintre beneficiile sale:

1. Arderea Grăsimilor

Studiile au arătat că dieta ketogenică este eficientă în arderea grăsimilor și în pierderea în greutate. În timpul dietei ketogenice, corpul folosește grăsimile ca sursă principală de energie, ceea ce duce la arderea grăsimilor 24/7. De asemenea, nivelul de insulină, hormonul responsabil de depozitarea grăsimilor, scade în timpul dietei ketogenice, ceea ce favorizează și mai mult arderea grăsimilor.

Un studiu a arătat că persoanele care au urmat o dietă ketogenică au pierdut de 2.2 ori mai multă greutate decât cele care și-au restricționat caloriile. De asemenea, nivelurile de trigliceride și colesterol HDL au fost îmbunătățite în cazul celor care au urmat dieta ketogenică. Un alt studiu a observat că persoanele care au urmat o dietă ketogenică au pierdut de 3 ori mai multă greutate decât celelalte diete.

2. Îmbunătățirea stării de sănătate

Dieta ketogenică are numeroase beneficii pentru starea generală de sănătate a organismului. Printre acestea se numără:

• Scăderea concentrației de zahăr din sânge: Dieta ketogenică ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge și poate fi benefică pentru persoanele cu diabet de tip 2.
• Protecția împotriva bolilor de inimă: Dieta keto poate reduce factorii de risc asociati cu bolile de inimă, cum ar fi grăsimea corporală, colesterolul HDL, tensiunea arterială și zahărul din sânge.
• Sprijin în tratamentul cancerului: Dieta ketogenică este utilizată în prezent în tratamentul unor tipuri de cancer și poate încetini creșterea tumorilor.
• Ameliorarea simptomelor bolii Alzheimer: Dieta keto poate reduce simptomele și încetini progresia bolii Alzheimer.
• Reducerea crizelor de epilepsie: Studiile arată că dieta ketogenică poate reduce considerabil numărul de crize de epilepsie la copiii care suferă de această afecțiune.
• Ameliorarea simptomelor bolii Parkinson: Dieta ketogenică poate ajuta la ameliorarea simptomelor bolii Parkinson.
• Reducerea simptomelor ovarelor polichistice: Dieta ketogenică poate contribui la reducerea nivelului de insulină, care joacă un rol important în sindromul ovarelor polichistice.
• Ameliorarea acneei: Scăderea nivelului de insulină și consumul de alimente neprocesate, sărace în zahăr, pot ajuta la ameliorarea simptomelor acneei.
• Recuperarea după leziuni cerebrale: Studiile pe animale au arătat că dieta ketogenică poate ajuta la recuperarea persoanelor care au suferit leziuni cerebrale.

3. Energie și performanță intelectuală crescută

Mulți oameni afirmă că dieta ketogenică le oferă mai multă energie și le ajută să se concentreze mai bine. Acest lucru se datorează faptului că creierul folosește cetonele ca sursă de combustibil în timpul dietei ketogenice.

Alimente permise în dieta Ketogenică

În dieta ketogenică, există o serie de alimente permise care sunt bogate în grăsimi sănătoase și sărace în carbohidrați. Iată câteva dintre acestea:

Este important să menționăm că în dieta ketogenică trebuie evitate alimentele bogate în carbohidrați. Iată câteva exemple de alimente interzise în dieta keto:

• Dulciuri: sucuri carbogazoase, sucuri de fructe, prăjituri, înghețată, bomboane, etc.
• Cereale: produse pe bază de grâu, orez, paste, fulgi de porumb, etc.
• Fructe: cu excepția unor mici porții de fructe de pădure, cum ar fi căpșunile.
• Leguminoase: mazăre, fasole, linte, năut, etc.
• Radacinoase: cartofi, cartofi dulci, morcovi, păstârnac, țelină, etc.
• Produse low-fat: acestea sunt de obicei procesate intens și bogate în carbohidrați.
• Anumite amestecuri de condimente și sosuri: cele care conțin zahăr și grăsimi nesănătoase.
• Grăsimi nesănătoase: limitează consumul de uleiuri vegetale procesate, maioneză, etc.
• Alcool: majoritatea băuturilor alcoolice conțin carbohidrați și pot afecta starea de cetoza.
• Produse sugar-free: acestea conțin adesea indulcitori nesănătoși care pot afecta nivelul de cetone. De asemenea, aceste produse sunt adesea procesate intens.

Riscurile Dietei Ketogenice

Desigur, dieta ketogenică vine cu beneficii semnificative, dar trebuie să fim conștienți și de posibilele riscuri sau dezavantaje asociate cu aceasta. Printre riscurile dietei ketogenice se numără:

• Starea de slăbiciune în etapa de inițiere: La începutul dietei, este posibil să experimentezi simptome precum dureri de cap, amețeli, oboseală, greață și constipație. Aceste simptome sunt adesea rezultatul deshidratării și dezechilibrelor hidroelectrolitice. De obicei, aceste simptome dispar în timp și organismul se adaptează la noul echilibru.
• Suprasolicitarea rinichilor: Dieta ketogenică implică un consum crescut de proteine și poate crește aciditatea urinei, excreția de calciu în urină și reducerea cantității de citrați în urină. Toți acești factori pot favoriza formarea calculilor renali și pot fi problematici pentru persoanele cu probleme renale.
• Probleme de digestie și tranzit: Dieta ketogenică poate ridica probleme în ceea ce privește aportul de fibre, deoarece limitează consumul de carbohidrați. Acest lucru poate duce la disconfort digestiv, încetinirea tranzitului intestinal, constipație și modificări ale florei bacteriene normale.
• Carențe alimentare: Dieta ketogenică poate furniza o cantitate insuficientă de calciu, vitamina D, magneziu și fosfor. Unele studii arată că dieta ketogenică asigură un aport adecvat de doar 12 din cele 27 de vitamine esențiale. Pentru a preveni deficiențele nutriționale, este important să ai un meniu variat și să iei suplimente de vitamine și minerale.
• Impact asupra sănătății oaselor: Adaptarea organismului la cetoza poate afecta densitatea osoasă. Este important să ai grijă să incluzi alimente bogate în calciu în dieta ta și să consulți un specialist în nutriție pentru a te asigura că primești suficienți nutrienți pentru sănătatea oaselor.

Este recomandat să discuți cu medicul tău de familie sau cu un specialist în nutriție înainte de a începe o dietă ketogenică, pentru a evalua dacă aceasta este potrivită pentru tine și pentru a primi sfaturi personalizate.

Concluzie

Dieta ketogenică, cu reducerea drastica a carbohidraților și creșterea consumului de grăsimi sănătoase, poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate și poate fi eficientă în pierderea în greutate. Cu toate acestea, este important să fii conștient de riscurile asociate și să consulți un specialist înainte de a începe această dietă. În plus, asigură-te că incluzi alimente variate și echilibrate în dieta ta pentru a evita deficiențele nutriționale și pentru a menține o stare generală de sănătate bună.

Disclaimer: acest articol e informativ și nu ține loc unei consultații medicale. Inainte de a începe orice dietă consultați-vă cu medicul sau nutriționistul vostru.

Imagine  pexels.com